Nouveau chef exécutif Jean-Baptiste Piard

L’hôtel Manava Suite Resort Tahiti a le plaisir d’accueillir son nouveau Chef Exécutif, Jean-Baptiste Piard.
A 29 ans, ce natif de Touraine, a eu le plaisir de découvrir la Polynésie française pour la première fois en 2011, où il a été Second de Cuisine à l’hôtel Intercontinental Tahiti Resort et a obtenu le titre de « meilleur cuisinier de Polynésie » en 2013.
Avec plus de 15 ans d’expérience, le chef Jean-Baptiste Piard a fait ses armes en France dans plusieurs restaurants gastronomiques de renom, puis il a pris la route vers la Canada, la Polynésie française et les Caraïbes.
Plus récemment, il a travaillé aux Antilles en tant que Chef Exécutif pour l’Hôtel 5 étoiles le Christopher à Saint Barthélemy où il était aux commandes d’un restaurant gastronomique et d’un restaurant de plage.
A la recherche de nouveau challenge, le chef Jean-Baptiste Piard est heureux de revenir en Polynésie française et de rejoindre l’équipe de l’hôtel Manava Suite Resort Tahiti.
Aujourd’hui, il se fixe un nouveau défi et souhaite concentrer son énergie et sa créativité pour sublimer l’identité du restaurant Vaitohi et de faire de ce lieu, un endroit de référence en matière de gastronomie à Tahiti.Très méticuleux dans le choix de ses produits ainsi que dans la présentation de ses plats, il propose une cuisine raffinée, haute en goût et en couleurs, influencée par ses nombreux voyages.
Son plat signature est la Poitrine de bœuf Wagyu braisée accompagnée d’un crémeux de courgettes au romarin et de pommes de terre grillées.
Une belle expérience culinaire attend dès à présent tous nos convives au restaurant Vaitohi.

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